UN COURS A LA "CIUTAT"

UN COURS A LA "CIUTAT"

Les élèves de Terminale BAC Restaurant ont pu partager aujourd'hui avec leur professeur Rémy Calzada un cours à domicile chez un professionnel...

Rendez-vous pris chez les Brasseurs de la Cité qui produisent la fameuse bière "Ciutat".

Durant près de 2 heures les élèves ont pu échanger avec un artisan passionné sur le monde très complexe de la bière. 

Les céréales utilisées, la germination, brassage,  fermentation, filtration... tant d'étapes primordiales dans l'élaboration de la bière.

Le tout fut ponctué par une dégustation un peu particulière... en effet nous avons pu goûter une bière en cours de fermentation, dans laquelle on a retrouvé des arômes primaire de céréales,  voire de biscuits... de l'amertume et de la fraîcheur... SURPRENANT !!!

Belle expérience qu'on vécu les élèves... à quand la prochaine